Нежнейший ягнёнок, томлёный до состояния тающей нежности, укрыт хрустящим одеялом из слоёного теста с золотистой корочкой. В основе — бархатистое пюре из батата с лёгкой карамельной сладостью, а пикантная нота хамона добавляет солоноватую глубину. Еловый сливочный соус — с тонким хвойным шлейфом и бархатистой текстурой — завершает эту уютную композицию.