Хруст. Сливочность. Солёная икра. Свежий лук. Ореховый кунжут. В этом блюде каждая текстура звучит отдельно, но вместе они создают симфонию. Креветки в идеальной панировке — горячие, лёгкие, с чистой сладостью моря. Мусс из сливочного сыра — прохладный, шелковистый, тающий. Тобико взрывается на языке, кунжут добавляет финальный аккорд. Идеальная закуска, которую невозможно перестать есть