Главный герой здесь — лосось. Мы не варим его, не запекаем и не маринуем. Мы даём ему ровно столько дыма, чтобы он стал чуть плотнее, чуть ароматнее, чуть благороднее. А дальше — классика: сливки, шпинат, лук, чеснок, черри и пармезан. Всё, как вы любите. Но с тем самым «чуть», которое превращает обычную пасту в ту, ради которой возвращаются