Вместо классического сливочного соуса — том-ям. Тот самый, тайский, с характером: острый, кислый, пряный, пахнущий лимонником и имбирём. Сливки делают его мягче, но не лишают смелости. Чёрные спагетти с чернилами каракатицы — словно созданы для этого союза: их морская глубина идеально рифмуется с морепродуктами и восточными специями. Креветки, мидии, пармезан... Только у нас. Только сейчас.